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La universidad mantiene una amplia tarea de producción editorial mediante coedición y auspicio de publicaciones, realizada a base de acuerdos con otras instituciones académicas o editoras culturales. Los objetivos básicos de esta política editorial son divulgar los resultados de la cátedra y la investigación.

Salud colectiva y ecología política. La basura en Ecuador

Solíz T., María Fernanda

Quito. Universidad Andina Simón Bolívar / Ediciones La Tierra, 2016, 320 p.

Espejo, adelantado de la ciencia crítica: una "antihistoria" de sus ideas en salud

Breilh, Jaime

Quito, Universidad Andina Simón Bolívar / Corporación Editora Nacional, 2016, 168 p.

Espacio de la memoria III: escritos del yo 1930-2015

Fierro B., Rodrigo

Quito, Universidad Andina Simón Bolívar, 2015, 424 p.

El conejillo de Indias profesional: la industria farmacéutica y el riesgoso mundo de los sujetos de investigación

Abadie, Roberto

Quito, Consejo Nacional de Control de Sustancias Estupefacientes y Psicotrópicas / Observatorio Nacional de Drogas / Universidad Andina Simón Bolívar, 2014, 184 p.

Revolución juliana y salud colectiva

Rodas, Germán, edit.

Quito, Universidad Andina Simón Bolívar / Corporación Editora Nacional, 2012, 264 p.

Mitos, tradiciones y plantas alucinantes

Naranjo, Plutarco

Quito, Universidad Andina Simón Bolívar / Corporación Editora Nacional, 2012, 208 p.

El proceso juliano. Pensamiento, utopía y militares solidarios

Breilh, Jaime y Fanny Herrera

Quito, Universidad Andina Simón Bolívar / Corporación Editora Nacional, 2011, 200 p.

Ricardo Paredes. El médico que se formó bajo la huella de la Revolución juliana

Rodas, Germán

Quito, Universidad Andina Simón Bolívar / Corporación Editora Nacional, 2011, 156 p.

Aportes para la Interculturalidad en la salud

Carmen Gangotena, comp.

Quito, Universidad Andina Simón Bolívar / Seguro Social Campesino / FENOCIN, 2011, 168 p.

Etnomedicina y etnobotánica: avances en la investigación

Naranjo, Plutarco, edit.

Quito, Universidad Andina Simón Bolívar / Abya-Yala, 2010, 300 p.

Epidemiología: economía política y salud. Bases estructurales de la determinación social de la salud

Breilh, Jaime

Quito, Universidad Andina Simón Bolívar / Corporación Editora Nacional, 2010, 256 p.

Aceleración global y despojo en Ecuador. El retroceso del derecho a la salud en la era neoliberal

Breilh, Jaime, e Ylonka Tillería

Quito, Universidad Andina Simón Bolívar / Abya-Yala, 2009, 204 p.

Las curaciones populares en el Ecuador

Ruiz Saona, Edgardo

Quito, Universidad Andina Simón Bolívar, Corporación Editora Nacional, 2007, 82 pp.

Políticas de salud y pueblos indios

Malo, Miguel, y Carlos Terán, comps.

Quito, Universidad Andina Simón Bolívar / Abya-Yala / Organización Panamericana de la Salud - Organización Mundial de la Salud, 1995, 190 p.

Introducción a la osteodinámica: una ciencia y un arte a la escucha de las memorias del cuerpo

De Neufville, Pascal

Quito, Universidad Andina Simón Bolívar / 1998, 60 p.

La medicina tradicional en el Ecuador: memorias de las Primeras Jornadas Ecuatorianas de Etnomedicina Andina

Naranjo, Plutarco, y Ruperto Escaleras, edits.

Quito, Universidad Andina Simón Bolívar / Corporación Editora Nacional, 1995, 192 p.

Etnomedicina: progresos ítalo-latinoamericanos

Naranjo, Plutarco, edit.

Quito, Universidad Andina Simón Bolívar / Abya-Yala, 1997, t. 2, 330 p.

Etnomedicina: progresos ítalo-latinoamericanos

Naranjo, Plutarco, edit.

Quito, Universidad Andina Simón Bolívar / Abya-Yala, 1997, t. 1, 258 p.

Sífilis: otra enfermedad que nos llegó de Europa. La medicina y la sífilis en el Viejo Mundo

Naranjo, Plutarco

Quito, Universidad Andina Simón Bolívar / Corporación Editora Nacional, 1999, 152 p.

Etnomedicina en el Ecuador. Memorias de las Segundas Jornadas Ecuatorianas de Etnomedicina

Naranjo, Plutarco, y José Luis Coba, edits.

Quito, Universidad Andina Simón Bolívar / Corporación Editora Nacional, 2003, 176 p.

Biopatología andina y tropical ecuatoriana

Fierro B., Rodrigo, y Gabriel Ordóñez, edits.

Quito, Universidad Andina Simón Bolívar / Academia Ecuatoriana de Medicina, 1995, t. III, 618 p.

Biopatología andina y tropical ecuatoriana

Fierro B., Rodrigo, y Gabriel Ordóñez, edits.

Quito, Universidad Andina Simón Bolívar / Academia Ecuatoriana de Medicina, 1995, t. II, 534 p.

Biopatología andina y tropical ecuatoriana

Fierro B., Rodrigo, y Gabriel Ordóñez, edits.

Quito, Universidad Andina Simón Bolívar / Academia Ecuatoriana de Medicina, 1995, t. I, 610 p.

Capítulos de la biopatología andina: los desórdenes por deficiencia de yodo

Fierro B., Rodrigo

Quito, Universidad Andina Simón Bolívar / Corporación Editora Nacional, 1993, 352 p.

Bibliografía andina de medicina tradicional (Bolivia, Ecuador, Perú)

Cabieses, Fernando, Rolando Costa y Eduardo Estrella

Quito, Universidad Andina Simón Bolívar / Organización Panamericana de la Salud, 1998, 110 p.